Datos Generales

• Institución principal

  Universidad de la República/ Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química, Departamento de Bioingeniería / Uruguay

• Dirección institucional

  Institución: Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Sector Educación Superior/Público
  / Departamento de Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
  Dirección: Julio Herrera y Reisig 565 / 11300
  País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
  Teléfono: (598) 27110871 / 110
  Correo electrónico/Sitio Web: vsaravia@fing.edu.uy
  

Formación

• Formación académica

  • Concluida

    • Doctorado

      • Doctorado en Ingeniería Quimica y de Procesos (2005 - 2008)

        Universidad Rovira i Virgili , España
        Título de la disertación/tesis/defensa: Engineering biocompatible surfaces from the nano to the micro scale
        Tutor/es: Jose Luis Toca Herrera
        Obtención del título: 2008
        Financiación:
        Universitat Rovira i Virgili , España
        Palabras Clave: bioengineering biomimetic functionality
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc. / biomateriales

    • Grado

      • Ingeniería Química (1994 - 2001)

        Universidad de la República - Facultad de Ingeniería , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa: Produccion de bebidas a base de suero de leche
        Tutor/es: Daniel Castro, Patricia Lema
        Obtención del título: 2001
        Palabras Clave: suero de leche reutilizacion desechos industriales bebidas proteicas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / alimentos

• Formación complementaria

  • Concluida

    • Cursos de corta duración

      • Taller Regional de Formación de Pares Evaluadores en el Sistema ARCU-SUR para la carrera de Ingeniería (03/2023 - 04/2023)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Red de Agencias Nacionales de Acreditación , Argentina
        32 horas

      • Fundamentos de bioeconomía y biorefinerías (10/2019 - 10/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química , Uruguay
        10 horas
        Palabras Clave: Biorefineria
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc. /

      • Taller de elaboración de Indicadores de enseñanza UdelaR con fuentes administrativas (09/2019 - 10/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Pro Rectorado de Investigación / Unidad de Sistemas de Información de la Enseñanza , Uruguay
        20 horas

      • Biofilms Ecologia microbiana de los sistemas de distribucion de agua potable (12/2017 - 12/2017)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química , Uruguay

      • Estadística inferencial y diseño de experimentos (01/2015 - 01/2015)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
        120 horas

      • Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados, Instituto GenØk-Centre for Biosafety (01/2014 - 01/2014)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
        40 horas

      • Ampliando los usos del espacio virtual de aprendizaje (01/2014 - 01/2014)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
        25 horas

      • Escalamiento de bioprocesos: del cultivo a la purificación de proteínas heterólogas (01/2013 - 01/2013)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Centro Argentino Brasilero de Bioltecnología , Argentina
        80 horas

      • Metodos y evaluacion de la enseñanza (01/2010 - 01/2010)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
        45 horas

      • Modulo teórico de Gestión de colecciones y conservación de microorganismos (01/2010 - 01/2010)

        Sector Gobierno/Público / Laboratorio Tecnológico del Uruguay / Laboratorio Tecnológico del Uruguay , Uruguay
        10 horas

      • Curso teórico Animal cell biotechnology: Products from Cells - Cells as products (01/2010 - 01/2010)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Sociedades Científico-Tecnológicas / Institut Pasteur de Montevideo / Institut Pasteur de Montevideo , Uruguay

      • Gestión de Calidad. Fundamentos (UNIT-ISO 9004-2000). Nivel Especialista. (01/2003 - 01/2003)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        27 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

      • Normalización y Evaluación de la Conformidad (01/2003 - 01/2003)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        24 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

      • Manuales y Documentación de Sistemas de Gestión (01/2003 - 01/2003)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        27 horas

      • Herramientas para la Mejora de la Calidad (01/2002 - 01/2002)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        27 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

      • Implantación de sistemas de la calidad (UNIT-ISO 9001:2000) (01/2002 - 01/2002)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        27 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

      • Auditorias de la Calidad (01/2002 - 01/2002)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        24 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

      • Sistemas de Gestión de la Calidad en los Laboratorios de Análisis y Ensayos (UNIT -ISO/IEC 17025) (01/2002 - 01/2002)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
        27 horas
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Calidad

    • Participación en eventos

      • Avances en la Evaluación Institucional: Presentación de los Servicios financiados para el período 2019-2020 (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Comisión Evaluación Interna y Acreditación, Uruguay

      • Metrología y Acreditación de Laboratorios (2013)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Facultad de Ingeniería, Universidad de la República, Uruguay

      • Seminario para Autores (2009)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Elsevier - ANII, Uruguay

      • Taller de formacion en redacción de patentes en el área biotecnologica y quimica (2009)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: OMPI, Uruguay
        Palabras Clave: patentes biotecnologia quimica
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Propiedad intelectual

      • SPM 07 Workshop (2007)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Teslar Instrument, España
        Palabras Clave: scanning probe microscopy

      • Summer School Complex materials: Cooperative projects of the Natural, Engineering an Bioscience (2006)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: International University of Bremen, Alemania

Idiomas

• Inglés

  Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien

Areas de actuación

• Ingeniería y Tecnología

  Biotecnología Industrial /Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc. /polihidroxibutirato, ácidos grasos poliinsaturados, carotenoides

• Ingeniería y Tecnología

  Biotecnología Industrial /Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación /Optimización de fermentaciones

• Ciencias Naturales y Exactas

  Ciencias Biológicas /Biología Celular, Microbiología

Actuación profesional

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química, Dpto. Bioingeniería

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (11/2021 - a la fecha)Trabajo relevante

      Profesor agregado 40 horas semanales / Dedicación total
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 4
      Cargo: Efectivo

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Producción bacteriana de carotenoides (11/2021 - a la fecha )

        El mercado mundial de carotenoides posee una tasa de crecimiento sostenido en los últimos años que se podría explicar en parte a su creciente utilización como colorantes alimentarios, pero también por su importancia a nivel fisiológico, ya que hay evidencias que muestran que su consumo podría ser beneficioso para la salud. Los carotenoides están presentes en la naturaleza en plantas, hongos, bacterias, algas y animales . Dado que la mayoría de los animales no pueden sintetizarlos de-novo, deben obtenerlos de la dieta. En particular, la zeaxantina es uno de los carotenoides utilizados como complementación alimentaria en humanos, a pesar de que no presenta actividad pro-vitamina A . Juega un rol crítico en la prevención de la ceguera por la degeneración macular relacionada con la edad (AMD), además de haber mostrado en estudios epidemiológicos una disminución del riesgo de diversos cánceres con el aumento en el consumo de zeaxantina . Por otro lado, la zeaxantina se usa como aditivo de raciones de aves y peces. El pigmento le da una coloración amarilla a la piel y a la yema de huevo de las aves, mientras que en los peces se usa para pigmentar la piel y el músculo. La demanda de carotenoides para alimentación animal se debe al cumplimiento de estándares organolépticos requeridos por el consumidor. También tienen importancia a nivel fisiológico ya que la zeaxantina cumple función de antioxidante en el metabolismo de animales. La creciente valoración de los productos naturales en sustitución de compuestos obtenidos por síntesis química ha llevado a la búsqueda de nuevas alternativas como fuente de carotenoides. Aunque los vegetales son tradicionalmente una de las principales fuentes, la utilización de microorganismos como hongos y microalgas, se lleva a cabo en algunos casos a escala industrial. La producción de carotenoides por microorganismos a gran escala tiene varias ventajas, así como dificultades. Dentro de las ventajas se encuentran: mayor velocidad de crecimiento, extracción más sencilla, menor volumen de desechos, la no competencia con tierras para el cultivo de alimentos y que no presentan variaciones estacionales. Dentro de las dificultades, la principal es el mayor costo de producción. Por ese motivo, la mejora de la productividad de los microorganismos, así como del proceso de extracción, son puntos importantes para lograr avanzar en su implementación.
        Aplicada
        10 horas semanales
        Facultad de Ingeniería , Integrante del equipo
        Equipo: V. SARAVIA , Claudia Lareo , Eugenia Vila
        Palabras clave: Zeaxantina carotenoides optimización

      • Bacteriocinas : antimicrobianos de origen natural (11/2022 - a la fecha )

        La tendencia a una alimentación más saludable promueve el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados. Esto tiene ventajas desde el punto de vista nutricional, pero requiere de un buen control de las condiciones de envasado y conservación, y el tiempo para su consumo es relativamente corto. Además, la inocuidad de los alimentos desde el punto de vista microbiológico requiere no solo de la ausencia de microrganismos patógenos, sino el control de la flora acompañante que puede generar cambios del tipo organolépticos, afectando la aceptación del cliente. Los mecanismos de control de la contaminación microbiana se han ido diversificando, y existen gran variedad de tecnologías que involucran métodos de físicos (refrigeración, radiación, alta presiones, envasado al vacío) y químicos. El uso de conservadores químicos está regulado por normativas, y existe una tendencia creciente del público a valorar aquellos alimentos libre de conservantes artificiales, y valorar los productos de origen naturales. Se plantea contribuir con la búsqueda de nuevas opciones de agentes antimicrobianos, provenientes de bacterias aisladas de ambientes fríos. En particular se buscan bacterias productoras de bacteriocinas.
        Aplicada
        10 horas semanales , Coordinador o Responsable
        Equipo: V. SARAVIA

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Valorización de corteza de pino: obtención de taninos para la formulación de adhesivos y otros usos. (04/2022 - a la fecha)

        La industria forestal es un sector en crecimiento en Uruguay, siendo en la primera transformación industrial de la madera donde se genera gran cantidad de residuos (corteza y madera), mayormente destinados a la producción de energía. Uruguay tiene plantadas 160000 ha de pino mayoritariamente de Pinus taeda que considerando el crecimiento local de la especie y los ciclos de forestación involucrados, podrían suministrar 3 millones de m3 de troncos al año. La corteza de pino representa como mínimo el 5% del volumen de la madera rolliza y se puede estimar que la masa de corteza actualmente disponible es aproximadamente 60000 ton/año de corteza seca. Es un residuo rico en compuestos fenólicos y en particular en taninos los cuales pueden tener diversas aplicaciones. Se propone la valorización de la corteza de P. taeda, mediante el desarrollo de un proceso novedoso de extracción con agua caliente a presión, una tecnología más eficiente, ambientalmente amigable y sustentable que la extracción con solventes aplicada tradicionalmente. El producto obtenido es un polvo rico en taninos de pureza conocida que se utilizará para una aplicación directa en la formulación de adhesivos y otros usos potenciales del producto, como agente antimicrobiano y antioxidante. Se seleccionaron los taninos como producto de interés porque representan una materia prima renovable con numerosas aplicaciones y además porque vienen siendo estudiados por parte del grupo de investigadores que participa en el proyecto. El propósito final del proyecto es darle una solución a un subproducto forestal, generando productos novedosos con aplicación industrial. Además, se determinará la capacidad de producción de taninos de la corteza de Eucalyptus grandis de manera de disponer información que permita analizar el potencial de valorización de la corteza de eucalipto, subproducto muy abundante en la creciente industria de pulpa de celulosa de Uruguay.
        5 horas semanales
        Facultad de Ingeniería
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Maestría/Magister:1
        Equipo: V. SARAVIA , Lucía Xavier (Responsable) , Berta Zecchi (Responsable) , Leonardo Clavijo , Raquel Alonso , Rodrigo Coniglio

      • Microantarctic: Aislamiento y caracterización genómica de cepas bacterianas provenientes de Antártida productoras de bacteriocinas y otros antimicrobianos. (08/2022 - a la fecha)

        Hoy en día es sabido que los ambientes que hasta hace poco eran considerados inhabitables para el ser humano, son colonizados por microorganismos capaces de adaptarse a esos nichos ecológicos extremos. Estos microorganismos son clasificados como extremófilos. De entre los microorganismos clasificados como extremófilos, los psicrófilos han desarrollado mecanismos de adaptación al frio para realizar sus funciones metabólicas a bajas temperaturas, incorporando características únicas en sus proteínas y membranas, lo que ha despertado el interés de la comunidad científica para intentar comprender sus mecanismos de adaptación. En el presente proyecto de investigación se pretende aislar y caracterizar microorganismos psicrófilos, a partir de muestras de agua de ecosistemas Antárticos. De entre los microorganismos aislados, se seleccionarán aquellos sobre la base de sus propiedades tecnológicas y funcionales como el antagonismo frente a microorganismos diana (patógenos y otros). A las cepas seleccionadas se les realizará una caracterización genómica en búsqueda de genes relacionados con las propiedades de interés y se identificará y caracterizará los nuevos metabolitos inhibidores mediante tecnologías cromatográficas de alta resolución.
        5 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, Udelar y Universidad de Granada, España
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        Instituto Antártico Uruguayo, Uruguay, Otra
        Equipo: V. SARAVIA (Responsable) , Manuel Martínez Bueno (Responsable) , Elìas González , Alberto Baños
        Palabras clave: Antimicrobianos Bacteriocinas Antártida

    • Docencia

      • Grado en Ingeniería Química (11/2021 - a la fecha)

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Introducción a la Ingeniería Bioquímica, 27 horas, Teórico-Práctico

      • Maestría en Ingeniería Ambiental (11/2021 - a la fecha)

        Maestría
        Responsable
        Asignaturas:
        Microbiología ambiental, 34 horas, Teórico-Práctico

    • Gestión Académica

      • Integrande del Clausto de Facultad de Ingeniería (suplente) (03/2024 - a la fecha )

        Participación en cogobierno 1 horas semanales

      • Integrante del grupo de trabajo para la Evaluación Institucional de Facultad de Ingeniería (11/2021 - a la fecha )

        Participación en cogobierno 2 horas semanales

      • Integrante de la Comsión de Autoevaluación de la Carrera de Ingeniería Química en el marco ARCUSUR (03/2023 - a la fecha )

        Participación en consejos y comisiones 2 horas semanales

      • Integrante de la SCAPA de Ingeniería Química (07/2022 - a la fecha )

        Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Integrante de la Comisión de Posgrado de Biotecnologìa (11/2021 - a la fecha )

        Facultad de Ciencias Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Integrante de la Comisión de Instituto de Ingeniería Química (03/2022 - 03/2024 )

        Facultad de Ingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Participación en consejos y comisiones 2 horas semanales

      • Integrante del Claustro de Facultad de Ingeniería (titular), coordinadora de la Comisión Evaluación de los Planes de Estudio (11/2021 - 12/2023 )

        Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (10/2011 - 10/2021)Trabajo relevante

      Profesor adjunto 40 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Efectivo

    • Becario (04/2000 - 04/2002)

      Ayudante 30 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 1
      Cargo: Interino

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Bacterias pigmentadas antárticas (03/2014 - 09/2021 )

        Los principales colorantes naturales usados en alimentos son de origen vegetal, entre los que se encuentran: los extractos de annatto, extracto de zanahora, cáscara de naranja , aceite de palma pimiento, y tomate. Esta creciente demanda de pigmentos naturales, y la valoración del origen natural del producto, ha llevado a la búsqueda de otras alternativas, entre las que se encuentra la obtención de pigmentos de microorganismos, con la idea de explotar su potencial en términos de eficiencia en la producción y diversidad de las estructuras. Esto involucra la búsqueda de nuevos y mejores microorganismos productores de pigmentos. La producción de pigmentos por fermentación tiene varias ventajas, así como dificultades. Dentro de las ventajas se encuentran: disponibilidad de materias primas, posible extracción sencilla, menor volumen de desechos, y no presenta variaciones estacionales. Por otro lado dependiendo de cada caso los costos de producción se deben reducir desarrollando medios de cultivo de bajo costo, para mejorar su competitividad frente a derivados sintéticos y vegetales. Los pigmentos están ampliamente distribuidos en los microorganismos, se encuentran presentes en algas, hongos y bacterias. Entre las funciones de los pigmentos se encuentran la protección frente a radiaciones, compuestos oxidantes, a condiciones ambientales extremas de calor, frío y desecación. Los microorganismos antárticos se ven expuestos a dichas condiciones extremas, y han debido desarrollar mecanismos de adaptación como ser la producción de pigmentos. Por lo tanto se evaluará la capacidad de producción de pigmentos de cepas aisladas de muestras de origen antártico.
        Aplicada
        10 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, Departamento de Bioingeniería , Coordinador o Responsable
        Equipo: V. SARAVIA , Eugenia Vila , Claudia Lareo
        Palabras clave: Carotenoides Antártida bacterias

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Producción de zeaxantina por una cepa antártica de Flavobacterium (05/2019 - 10/2021 )

        Los microorganismos tienen gran potencial como fuente de pigmentos naturales debido a su alta eficiencia de producción y diversidad de compuestos. Sin embargo, gran parte de los pigmentos del mercado son producidos por síntesis química. En la actualidad se encuentran disponibles en el mercado pigmentos extraídos de microorganismos como: betacaroteno y licopeno de Blakeslea trispora, betacaroteno de Dunaliella salina, y astaxantina de Haematococcus pluvialis. La creciente demanda de los carotenoides se debe al aumento de su utilización como colorantes y como componentes de suplementos alimenticios, debido a exigencias en la reglamentación alimentaria y a crecientes evidencias de su rol biológico beneficioso en la salud. Para que la producción de pigmentos bacterianos sea económicamente viable es necesario mejorarla eficiencia de la fermentación y de la recuperación del producto, pero además hay que considerar su sustentabilidad. Esta propuesta tiene como objetivo la producción de zeaxantina a partir de una cepa antártica de Flavobacterium sp.aislada por el grupo de trabajo. El pigmento formado por cepas del género Flavobacterium puede contener entre un 95-99% zeaxantina. Se estudiarán la influencia de inductores en el crecimiento y en la producción de zeaxantina, y las mejores condiciones operativas a nivel de fermentador. Se realizará el modelado matemático de las cinéticas de producción de biomasa y carotenoide. Además, se estudiará la extracción de los compuestos con CO2 supercrítico. Con la información recabada se realizará un estudio técnico-económico de la propuesta.
        5 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, UdelaR , Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Investigación
        Otros
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: V. SARAVIA , E. VILA (Responsable) , Camila Rodriguez

      • Optimización de la producción de zeaxantina a partir de cepas de Flavobacteriaceae antárticas (04/2019 - 05/2021 )

        En la actualidad existe una creciente demanda de carotenoides, que involucra un mercado estimado para el 2022 de 1700 millones de dólares. El aumento sostenido se debe a la utilización de carotenoides como colorantes debido a exigencias recientes de la reglamentación alimentaria, pero también al aumentado de su demanda debido a su rol biológico y evidencias de beneficios en la salud, con aplicaciones en productos farmacéuticos, complementos alimenticios y cosméticos. La mayoría de estos compuestos son producidos por síntesis química, sin embargo, la percepción negativa de los consumidores respecto a los aditivos sintéticos, ha generado la demanda de fuentes naturales. Esto ha llevado a la búsqueda de nuevas alternativas, entre las que se encuentra la obtención de pigmentos de microorganismos. En particular, la zeaxantina es una carotenoide no pro-vitamina A, que se ha reportado como fundamental para evitarla ceguera en adultos mayores. Además es utilizado en raciones animales para dar color al huevo y carne de pollo. Además de la síntesis química, la flor de Marigold (Tagetes erecta) es la fuente natural actualmente utilizada, obteniéndose a través de una extracción con solventes y saponificación, un extracto que contiene zeaxantina y luteína. Las bacterias de la familia Flavobacteriaceae se han reportado como productoras de zeaxantina. Dentro de las ventajas de la producción bacteriana se encuentra la alta velocidad de crecimiento, la utilización de sustratos de bajo costo, menores requerimientos de espacio y que no presenta variaciones estacionales. En la ?Colección de Bacterias y Hongos de Facultad de Ingeniería/ FI? se cuentan con cuatro cepas de la familia de las Flavobacteriaceae que se aislaron y se inició su estudio por su capacidad de producir carotenoides. Los objetivos del proyecto son avanzar en el estudio de la producción bacteriana de zeaxantina, incrementando el potencial de las cepas salvajes mediante la obtención de mutantes, optimizarla composición del medio de cultivo y seleccionarlas mejores condiciones operativas de producción de al menos una cepa.
        10 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, UdelaR , Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: V. SARAVIA (Responsable) , E. VILA , Santiago Pena

      • Pigmentos bacterianos antárticos (04/2015 - 10/2017 )

        Desde la antigüedad se utilizan pigmentos de origen mineral, vegetal y animal para dar color a alimentos, telas, utensillos, etc. Sin embargo, desde la aparición de los pigmentos sintéticos, su utilización se expandió, algunos alcanzando su producción a escala industrial. En la actualidad y desde hace ya varios años, existe la percepción de que los pigmentos naturales son más seguros que los sintéticos, sobre todo cuando el pigmento es usado en alimentos. Aunque algunos los pigmentos naturales que se consumen son de origen vegetal, todavía una gran proporción son producidos por síntesis química. Hay estimaciones respecto al volumen de comercialización de carotenoides que proyectan un mercado creciente y en el 2015 alcanzarían los U$S 1.2-1.3 billones. La creciente demanda de los carotenoides se debería al aumento de su utilización como colorante, pero también al aumentado de su demanda debido al rol biológico y fisiológico con aplicaciones en productos farmacéuticos y complementos alimenticios en animales y peces. Esta creciente demanda de pigmentos naturales, y la valoración del origen natural del producto, ha llevado a la búsqueda de otras alternativas, entre las que se encuentra la obtención de pigmentos de microorganismos. Esto involucra la búsqueda de nuevos y mejores microorganismos productores de pigmentos. La producción de colores por fermentación tiene varias ventajas, así como dificultades. Dentro de las ventajas se encuentran: disponibilidad de materias primas, posible extracción sencilla, menor volumen de desechos, y no presenta variaciones estacionales. La ?Colección de Hongos y Bacterias de Facultad de Ingeniería/ FI? es el resultado de varias campañas de muestreo en la Antártida. Un porcentaje de ellas son bacterias pigmentadas, y el presente proyecto lo que busca es identificarlas y evaluar la producción de sus pigmentos. Para ello se identificará a nivel de género las cepas por secuenciación del gen16S y se las agrupará por técnicas de ?fingerprinting?. Se analizarán filogenéticamente y relevará la información disponible respecto al tipo de pigmentos esperables. Además, se estudiarán los espectros UV-visibles para tener una primera aproximación al tipo de pigmentos producido. Dado que entre las funciones de los pigmentos bacterianos se encuentran la protección frente a: radiaciones, compuestos oxidantes, condiciones ambientales extremas de frío y desecación, y actividad antimicrobiana; sus posibles aplicaciones no se limitan a simplemente dar color a alimentos. Se seleccionaran dos bacterias considerando el interés y concentración obtenida, y se estudiarán los mejores condiciones de producción a nivel de matraces, además de su caracterización por espectrometría de masa. Con este trabajo se espera avanzar en la caracterización de las bacterias de la colección y conocer el potencial biotecnológico de dos de sus cepas.
        15 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, UdelaR , Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:2
        Doctorado:1
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: E. VILA , Florencia Risso , Santiago Pena

      • Producción microbiana de ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega 3 y 6 con microorganismos aislados de la Antártida marítima (04/2013 - 03/2015 )

        Los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) son lípidos con un rol esencial en la salud humana. Numerosas investigaciones avalan sus efectos benéficos, siendo los más importantes los de tipo omega 3: ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5n-3), docosahexaenoico (DHA, C22:6n-3) y omega 6: ácido araquidonico (AA, C20:4n-6). Actualmente la obtención de dichos ácidos se basa en la extracción de aceites de peces, del kril antártico y plantas, proceso condicionado por fluctuaciones en las condiciones fisiológicas de estos organismos, y requiere de complejas etapas de purificación. Surge así la necesidad de buscar fuentes alternativas para la producción de AGPI que brinden una calidad uniforme del producto, mediante procesos relativamente sencillos, y de bajo costo. Una de las alternativas más estudiadas capaz de cumplir con estas características es la producción microbiana de ácidos grasos esenciales. En el presente proyecto se pretende aislar y seleccionar cepas de la familia Thraustochytriceae de origen antártico con el fin de evaluar su capacidad para producir DHA, contribuyendo así al trabajo de búsqueda de nuevas especies microbianas y sustancias de interés biotecnológico realizado en diversos países. Asimismo, se optimizará la producción de EPA, DHA y AA con una bacteria y un hongo seleccionados previamente, variando las condiciones de cultivo para mejorar la producción de biomasa y AGPI con perspectivas de promover el desarrollo de una nueva fuente comercial de lípidos funcionales.
        5 horas semanales
        Facultad de Ingeniería
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:3
        Equipo: V. SARAVIA , Lyliam Loperena (Responsable) , Sandra Lupo , Laura Camesasca , Juliana Bruzzone , Belén Corrallo , Guadalupe Martínez , Laura Olazabal , Judith Espinosa , Alex González , IIvonne Hinzpeter,
        Palabras clave: ácidos grasos poliinsaturados Shewanella sp. Mortierella sp. Thraustochytriceae

      • Caracterización y usos del PHB, un plástico producido por microorganismos (03/2011 - 05/2013 )

        Los polihidroxialcanoatos (PHA) son polímeros producidos por varios microorganismos, que los acumulan intracelularmente como material de reserva. Los PHA son materiales con propiedades similares a las de los polímeros sintéticos comerciales, pero además son biodegradables, por lo que su utilización no contribuye a la acumulación de residuos persistentes. También son compatibles con los sistemas biológicos, lo que los hace aptos para aplicaciones en el área médico-farmacéutica Uno de los mayores problemas en la comercialización de los PHA, es su alto costo de producción, por lo que para hacerlo más rentable, se ha propuesto el uso de desechos agro-industriales como medio de fermentación, mejoras genéticas de los organismos productores, y aplicaciones de alto valor agregado. En nuestro departamento, se optimizaron las condiciones de cultivo a nivel de laboratorio para la producción de polihidroxibutirato (PHB) utilizando Ralstonia eutropha y permeado resultante de la ultrafiltración del suero de leche en el medio de fermentación. El presente proyecto propone caracterizar el PHB producido y desarrollar productos en base a éste. Con las condiciones de fermentación optimizadas, se producirá dicho polímero en un biorreactor, se evaluarán distintos procesos de extracción y purificación, y las propiedades físicas-químicas del PHB obtenido. De acuerdo con los resultados alcanzados, se propondrá el agregado de distintos plastificantes y mezclas, de manera de ajustar sus propiedades a las esperadas para los productos propuestos. El proceso global de producción será simulado por un software para estudiar la viabilidad económica de la producción del bioplástico y el ciclo de vida del producto.
        15 horas semanales
        Facultad de Ingeniería , Dpto. de Bioingeniería
        Desarrollo
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        Equipo: Claudia LAREO VARELA , Pablo RAIMONDA BERARDO , Maria Veronica SARAVIA SILVERA
        Palabras clave: biopolímero
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química /

      • Aplicación de la ingeniería metabólica para la producción de polihidroxialcanoatos por Herbaspirillum seropedicae Z69 apartir de hemicelulosa residual (11/2010 - 12/2012 )

        En Uruguay, la producción de bioetanol a partir de caña de azúcar se enmarca en el denominado Proyecto Sucroalcoholero. El bagazo, como residuo lignocelulósico, puede ser incorporado en líneas de producción industrial alternativas, dado que contiene un alto porcentaje de polisacáridos recuperable por hidrólisis. Los plásticos petroquímicos son ampliamente utilizados por su bajo costo. Sin embargo, desde hace años se exploran otros materiales alternativos, dado que son recalcitrantes a la degradación y se sintetizan a partir de fuentes no renovables. Los polihidroxialcanoatos (PHAs) son poliésteres de hidroxiácidos, sintetizados por algunos microorganismos como material de reserva carbonada. Los PHAs son biodegradables, termoplásticos, biocompatibles, y se sintetizan a partir de fuentes renovables. El poli-3-hidroxibutirato es el más conocido y distribuido en la naturaleza. Sin embargo, las propiedades físico-químicas del copolímero Poli (3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) son superiores que las del poli-3- hidroxibutirato. Actualmente, estos materiales son más costosos que los plásticos convencionales y es por ello que la investigación está orientada principalmente a abaratarlos. Una de las estrategias más efectivas emplea sustratos carbonados de bajo costo, generalmente subproductos de otras industrias (Biocycle, Brasil). Este proyecto propone optimizar la síntesis de Poli(3hidroxibutirato-co-3- hidroxivalerato) utilizando como fuentes de carbono: xilosa, el carbohidrato más abundante de hidrolizados de hemicelulosa, y ácido propiónico, como precursor del 3-hidroxivalerato. La hemicelulosa es un polímero componente del bagazo de caña de azúcar y de residuos de las industrias papeleras. La optimización de síntesis del copolímero incluye una estrategia de análisis de flujos metabólicos que permitan identificar los cambios genéticos más adecuados para dirigir los sustratos a la síntesis del polímero. En una segunda etapa se evalúa la producción por ajuste de las condiciones de fermentación. Nuestra propuesta explora la producción de un material alternativo a los plásticos petroquímicos, utilizando como materia prima subproductos de la industria papelera y caña de azúcar.
        10 horas semanales
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Equipo: Maria Veronica SARAVIA SILVERA , Silvia Batista (Responsable) , Ana Ines CATALAN SCALDAFERRO , Fernando Ferreira , Karen Malan

      • Bioaumentación como estrategia para mejorar la eficiencia del tratamiento biológico de efluentes de la industria láctea (04/2000 - 04/2002 )

        ...
        30 horas semanales
        Facultad de Ingeniería, UdelaR , Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        Alumnos encargados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: Maria Veronica SARAVIA SILVERA , Lyliam Loperena (Responsable) , Mario Daniel FERRARI VIDAL , Claudia LAREO VARELA , Daymán Murro

    • Docencia

      • Ingeniería Química (08/2015 - a la fecha)

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Introducción a la Ingeniería Bioquímica, 10 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología / Microbiología industrial

      • Maestría en Ingeniería Ambiental (04/2018 - a la fecha)

        Maestría
        Responsable
        Asignaturas:
        Microbiología ambiental, 12 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología /

      • Ingeniería Química (03/2016 - a la fecha)

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Ingeniería Bioquímica, 2 horas, Teórico-Práctico

      • Maestría en Biotecnología (08/2011 - 12/2017 )

        Maestría
        Asistente
        Asignaturas:
        Ingeniería en bioprocesos, 10 horas, Teórico-Práctico

      • Ingeniería Química (08/2011 - 12/2014 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Ingeniería Bioquímica, 20 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Ingeniería Bioquímica

      • Ingeniería Química (08/2014 - 12/2014 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Introducción a la Ingeniería Bioquímica, 42 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología / Microbiología industrial

    • Gestión Académica

      • Integrande de la Comisión de Pasantías de Ingeniería en Alimentos (03/2016 - a la fecha )

        Gestión de la Enseñanza 2 horas semanales

      • Integrante del grupo de trabajo y Comisión de Evaluación Institucional de la Facultad de Ingeniería (11/2019 - a la fecha )

        Facultad de Ingeniería, UdelaR, Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Otros 5 horas semanales

      • Integrante titular del Claustro de Facultad de Ingeniería (04/2016 - a la fecha )

        Facultad de Ingeniería, UdelaR, Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Participación en cogobierno 2 horas semanales

      • Integrante de la delegación docente a la Comisión del Instituto de Ingeniería Química (04/2017 - 05/2019 )

        Facultad de Ingeniería, UdelaR, Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Participación en cogobierno 1 horas semanales

      • Integrante de la comisión de acreditación de la carrera de Ingeniería Química en el sistema ARCUSUR (03/2017 - 10/2018 )

        Facultad de Ingeniería, UdelaR, Departamento Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Participación en consejos y comisiones 3 horas semanales

      • Integrante de la delegación docente a la Comisión del Instituto de Ingeniería Química (01/2011 - 12/2012 )

        Facultad de Ingeniería, Instituto de Ingeniería Química
        Participación en cogobierno 1 horas semanales

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Facultad de Ingeniería / Departamento de Bioingeniería, IIQ

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (08/2009 - 09/2011)

      Asisente 40 horas semanales / Dedicación total
      Programa de Retorno de Investigadores del Exterior, CSIC, Udelar
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 2
      Cargo: Contratado

• Sector Extranjero/Internacional/Otros - España

  Centro de investigación cooperativa en Biomateriales

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (03/2008 - 09/2008)

      Auxiliar de laboratiorio 40 horas semanales / Dedicación total

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Adhesion y propiedades mecánicas de células (04/2008 - 09/2008 )

        Estudio la adhesión de cellular con QCM-D y sus propiedades mecánicas con AFM.
        40 horas semanales
        CICBiomagune, Biosuperficies , Otros
        Equipo: J.L. TOCA HERRERA , S. MORENO
        Palabras clave: adhesion propiedades mecanicas biocompatibilidad
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología /

• Sector Extranjero/Internacional/Otros - España

  Universitat Rovira i Virgili

  • Vínculos con la Institución

    • Otro (06/2007 - 09/2007)

      Personal investigador en formacion 38 horas semanales / Dedicación total

    • Becario (10/2003 - 05/2007)

      Becario predoctoral 38 horas semanales / Dedicación total

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • A BIOENGINEERING APPOACH IN THE DESIGN OF IN VITRO SYSTEMS FOR STUDIES OF FUNCTIONAL ORGANIZATION OF CELLS TO TISSUES (10/2003 - 09/2005 )

        
        38 horas semanales
        Escuela Tecnica de Ingenieria Quimica, Bioengineering and Biochemistry Group , Integrante del equipo
        Equipo: P. LENAS
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioreactores
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología /

    • Pasantías

      • (05/2007 - 03/2008 )

        CICbiomaGUNE, Biosuperficies
        30 horas semanales

      • (06/2006 - 09/2006 )

        Max Planck Institute of Colloids and interfaces
        40 horas semanales

• Sector Gobierno/Público - Laboratorio Tecnológico del Uruguay - Uruguay

  Laboratorio Tecnológico del Uruguay

  • Vínculos con la Institución

    • Becario (04/2000 - 10/2000)

      becario honorario 20 horas semanales

Carga horaria

• Carga horaria de docencia: 10 horas
  
• Carga horaria de investigación: 15 horas
  
• Carga horaria de formación RRHH: 10 horas
  
• Carga horaria de extensión: 1 hora
  
• Carga horaria de gestión: 4 horas
  

Producción científica/tecnológica

• Al inicio de mi actividad como investigadora participé en proyectos en el área ambiental, particularmente en bioaumentación. En esta área, colaboré en la evaluación del comportamiento de inóculos comerciales y nativos, frente a un efluente modelo y real.
  

  Durante mi doctorado, trabajé con proteínas bacterianas S (S-layers) y proteínas de fusión estudiando la interacción de las proteínas S con distintos polielectrolitos, con el fin de evaluar la funcionalidad de los sistemas resultantes, y su potencial aplicación. Además, estudié la adhesión celular y las propiedades mecánicas de las células adheridas usando QCM-D y AFM respectivamente.
  

  Actualmente, mi principal línea de investigación involucra el desarrollo de bioprocesos que involucran microorganismos. En particular abordando el desarrollo de una metodología que permita la optimización de procesos a escala de laboratorio, cuyos resultados sean escalables y por tanto útiles para la evaluación técnica y económica.
  

  Considerando la diversidad metabólica que presentan los microorganismos, y que aún se conoce un número reducido de la totalidad existente, hace que la bioprospección siga siendo una herramienta útil en la búsqueda de nuevos productos o mejores cepas. En particular, en la región Antártica viven microorganismos que se debieron adaptar a las bajas temperaturas y alta incidencia de la radiación UV a la que están expuestos. Dado que los pigmentos y en particular los carotenoides son compuestos que ayudan a regular la fluidez de las membranas, protegen a los organismos de la radiación UV y especies reactivas de oxígeno, se realizaron aislamientos, identificaron y estudiaron cepas bacterianas y sus pigmentos. Actualmente estudiamos la optimización de su producción, identificando los factores de mayor influencia en el contenido y la productividad de carotenoides. Además de la composición del medio de cultivo, la disponibilidad de oxígeno es un factor importante, por lo que su abordaje en las etapas iniciales de experimentación a nivel de laboratorio es importante de modo de disminuir los tiempos requeridos de optimización. Por otro lado, he colaborado en el estudio de la producción de violaceína, obteniendo buenos rendimientos, e identificando los factores que requieren optimización.  En la misma línea de utlización de los recursos microbiológicos de origen antártico, se está comenzando con una nueva línea de investigación referida a la obtención de compuestos antimicrobianos.

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

Producción bibliográfica

• Artículos publicados

  • Arbitrados

    • Microalgae, Seaweeds and Aquatic Bacteria, Archaea, and Yeasts: Sources of Carotenoids with Potential Antioxidant and Anti-Inflammatory Health-Promoting Actions in the Sustainability Era (Completo, 2023)Trabajo relevante

      Paula Mapelli-Brahm , Patricia Gómez-Villegas , Mariana Lourdes Gonda , Antonio León-Vaz , Rosa León , Jennifer Mildenberger , Céline Rebours , V. SARAVIA , Silvana Vero , Eugenia Vila , Antonio J. Meléndez-Martínez
      Marine Drugs, v.: 21 6 340, p.:1 - 45, 2023
      E-ISSN: 16603397
      DOI: 10.3390/md21060340
      https://doi.org/10.3390/md21060340
      
      

    • Production and antiproliferative effect of violacein, a purple pigment produced by an Antarctic bacterial isolate (Completo, 2020)Trabajo relevante

      ALEM D. , MARIZCURRENA, J.J. , V. SARAVIA , DAVYT, D , MARTINEZ-LOPEZ W. , CASTRO-SOWINSKI, S
      World Journal of Microbiology and Biotechnology, 36 120, p.:1 - 11, 2020
      E-ISSN: 15730972
      DOI: 10.1007/s11274-020-02893-4
      
      

    • Biotechnological production of zeaxanthin by an Antarctic Flavobacterium: Evaluation of culture conditions (Completo, 2020)Trabajo relevante

      E. VILA , Dámaso Hornero-Mendez , C LAREO , V. SARAVIA
      Journal of Biotechnology, 2020
      Palabras clave: Carotenoids zeaxanthin Flavobacterium experimental design bioreactor
      ISSN: 01681656
      DOI: 10.1016/j.jbiotec.2020.05.014
      
      

    • Carotenoids from heterotrophic bacteria isolated from Fildes Peninsula, King George Island, Antarctica (Completo, 2019)Trabajo relevante

      E. VILA , Dámaso Hornero-Méndez , Gastón Azziz , C LAREO , V. SARAVIA
      Biotechnology Reports, 2019
      Palabras clave: Bioprospection Bacteria Antarctica Carotenoids HPLC-PDA-APCI-MS
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Química Orgánica /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 2215017X
      DOI: 10.1016/jbrte.2018.e00306
      
      

    • Substrate Influence on Cell Shape and Cell Mechanics:HepG2 Cells Spread on Positively Charged Surfaces (Completo, 2009)Trabajo relevante

      V. SARAVIA , J.L. TOCA HERRERA
      Microscopy Research and Technique, v.: 72 p.:957 - 964, 2009
      Palabras clave: cell adhesion polyelectrolytes AFM QCM-D
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biofísica /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 1059910X
      E-ISSN: 10970029
      Microscopy Research and Techique
      
      

    • Sunflower seed shells: A novel and effective low-cost adsorbent for the removal of the diazo dye Reactive Black 5 from aqueous solutions (Completo, 2007)

      J.F. OSMA , V. SARAVIA , J.L. TOCA HERRERA , S. RODRIGUEZ COUTO
      Journal of Hazardous Materials, v.: 147 3 , p.:900 - 905, 2007
      Palabras clave: isotermas de adsorcion cinetica de adsorcion difusion intraparticula cascara de mandarina cinetica de pseudo segundo orden cascara de girasol
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Tramiento efluentes
      Medio de divulgación: Internet
      Lugar de publicación: Amsterdam, Holanda
      ISSN: 03043894
      
      

    • Coating of immobilised laccase for stability enhancement: A novel approach (Completo, 2007)

      Susan Rodriguez Couto , Johann Faccelo Osma , V. SARAVIA , G M Gubitz , José Luis Toca-Herrera
      Applied Catalysis A General, v.: 329 p.:156 - 160, 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Catalisis
      Lugar de publicación: Amsterdam, Holanda
      ISSN: 0926860X
      
      

    • Bacterial protein patterning by micro-contact printing of PLL-g-PEG (Completo, 2007)Trabajo relevante

      V. SARAVIA , S. KUPU , M. NOLTE , C. HUBER , D. PUM , A. FERY , U.B. SLEYTR , J.L. TOCA HERRERA
      Journal of Biotechnology, v.: 130 3 , p.:247 - 252, 2007
      Palabras clave: S-layer fusion protein micro-patterning enhance green fluorescence protein streptavidin atomic force microscopy biomimetic surfaces
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc. / Biosuperficies
      Medio de divulgación: Internet
      Lugar de publicación: Amsterdam, Holanda
      ISSN: 01681656
      
      

    • Performance of a commercial inoculum for the aerobic biodegradation of a high fat content dairy wastewater (Completo, 2007)

      L. LOPERENA , M.D. FERRARI , V. SARAVIA , D. MURRO , C. LIMA , L. FERRANDO , A. FERNANDEZ , C. LAREO
      Bioresource Technology, v.: 98 5 , p.:1045 - 1051, 2007
      Palabras clave: bioaumentacion biodegradacion tratamiento biologico grasa de leche respirometria
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      Lugar de publicación: Oxon, Inglaterra
      ISSN: 09608524
      
      

    • Mandarin peelings: The best carbon source to produce laccase by static cultures of Trametes pubescens (Completo, 2006)

      J.F. OSMA , V. SARAVIA , J.L. TOCA HERRERA , S. RODRIGUEZ COUTO
      Chemosphere, v.: 67 8 , p.:1677 - 1680, 2006
      Palabras clave: desechos agricolas optimizacion medios cultivo inductores cultivos estaticos fermentacion sumergida esponjas de acero
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Fermentacion
      Medio de divulgación: Internet
      Lugar de publicación: Oxford, Inglaterra
      ISSN: 00456535
      E-ISSN: 18791298
      
      

    • Kinetic properties of a commercial and a native inoculum for aerobic milk fat degradation (Completo, 2006)Trabajo relevante

      L. LOPERENA , V. SARAVIA , D. MURRO , M.D. FERRARI , C. LAREO
      Bioresource Technology, v.: 97 16 , p.:2160 - 2165, 2006
      Palabras clave: bioaumentacion biodegradacion tratamiento biologico grasa de leche respirometria butter oil
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      Lugar de publicación: Oxford, Inglaterra
      ISSN: 09608524
      
      

    • Butter oil as model substrate to evaluate milk fat degrading microorganisms used in bioaugmentation strategies (Completo, 2004)Trabajo relevante

      V. SARAVIA , D. MURRO , M.D. FERRARI , C. LAREO , L. LOPERENA
      FEBS Journal, v.: 13 4 , p.:353 - 355, 2004
      Palabras clave: bioaumentacion degradacion grasas lacteria efluente ensayo laboratorio
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      Lugar de publicación: Freising, Germany
      ISSN: 1742464X
      E-ISSN: 17424658
      
      

    • Uso de inóculos diseñados para la bioaumentación de sistemas biológicos de tratamiento de efluentes conteniendo grasas (Completo, 2002)

      M.D. FERRARI , C. LAREO , L. LOPERENA , D. MURRO , V. SARAVIA
      Ingeniería Química, v.: 22 p.:21 - 27, 2002
      Palabras clave: efluente aceite oliva biodegradacion 1-naftil-amine
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      Lugar de publicación: Montevideo, Uruguay
      ISSN: 07974930
      
      

Evaluaciones

• Evaluación de Proyectos

  • Evaluación independiente de proyectos

    ProgramaVinculación Universidad, Sociedad y Producción, CSIC ( 2023 / 2023 )

    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Programa Fondos de vinculación Universidad Sociedad y Producción-Mod 2 2021 ( 2021 )

    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Programa Iniciación a la Investigación, Comisión Sectorial de Investigación Científica, UdelaR ( 2021 )

    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica, Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación productiva ( 2020 )

    Argentina
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Programa Iniciación a la investigación, Comisión Sectorial de Investigación Científica, de la Universidad de la República del Uruguay. ( 2017 )

    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Proyectos Innovación Alumno/Empresa, Convocatoria III, Centro Innovación en Ingeniería ( 2015 )

    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5
    

• Evaluación de Publicaciones

  • Comité editorial

    Revista de Ingeniería de la Universidad de los Andes ( 2013 / 2013 )

    
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Revisiones

    Current Microbiology ( 2022 / 2023 )

    Tipo de publicación: Revista
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Anais da Academia Brasilera de Ciencias ( 2021 / 2021 )

    Tipo de publicación: Revista
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Critical Reviews in Biotechnology ( 2020 )

    Tipo de publicación: Revista
    Cantidad: Menos de 5
    

  • Revista de Ingeniería de la Universidad de los Andes. ( 2012 )

    Tipo de publicación: Revista
    Cantidad: Menos de 5
    

• Evaluación de premios

  • Premio Academia de Ingeniería a proyectos de grado ( 2018 )

    Evaluación de premios y concursos
    Uruguay
    
    Cantidad: Menos de 5
    
    

• Evaluación de convocatorias concursables

  • Programa Movilidad e Intercambios Académicos, CSIC, UdelaR ( 2022 / 2023 )

    Comité evaluador
    Uruguay
    Cantidad: Menos de 5

• Jurado de tesis

  • Maestría en Biotecnología ( 2023 / 2023 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
    Nivel de formación: Maestría
    

  • Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos ( 2019 / 2019 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
    Nivel de formación: Maestría
    

  • Maestría en Ingeniería Química ( 2018 / 2018 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
    Nivel de formación: Maestría
    

  • Maestría en Biotecnología ( 2017 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
    Nivel de formación: Maestría
    

  • Doctorado en Biotecnología ( 2017 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
    Nivel de formación: Doctorado
    

  • Licenciatura en Ciencias Biológicas ( 2017 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
    Nivel de formación: Grado
    

  • Magister en Ingeniería Química ( 2016 )

    Jurado de mesa de evaluación de tesis
    Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
    Nivel de formación: Maestría
    

Formación de RRHH

• Tutorías concluidas

  • Posgrado

    • Producción de pigmentos bacterianos (2015 - 2021) Trabajo relevante

      Tesis de doctorado
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química, Dpto. Bioingeniería , Uruguay
      Programa: Doctorado en Ingeniería Química UDELAR
      Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( V. SARAVIA )
      Nombre del orientado: María Eugenia Vila
      País: Uruguay
      Palabras Clave: pigmentos carotenoides Antartida
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.

  • Grado

    • Identificación y caracterización de bacterias antárticas productoras de pigmentos (2019 - 2021)

      Tesis/Monografía de grado
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química, Dpto. Bioingeniería , Uruguay
      Programa: Licenciatura en Biología (Facultad de Ciencias)
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Florencia Risso
      País: Uruguay

    • Bioprospección de levaduras antárticas con potencial biotecnológico para producción de carotenoides (2018 - 2020)

      Tesis/Monografía de grado
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Dpto. Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química , Uruguay
      Programa: Licenciatura en Biología (Facultad de Ciencias)
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Santiago Pena
      País: Uruguay
      Palabras Clave: Rodothorula carotenoides
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.

    • Identificación de una cepa antártica del genero Shewanella productora de omega 3

      Tesis/Monografía de grado
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Programa: Licenciatura en Ciencias Biológicas
      Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
      Nombre del orientado: Mariana Paz
      País: Uruguay
      Palabras Clave: Shewanella, omega 3, Antartida
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología

    • Estudio de la producción de polihidroxialcanoatos (PHA) por parte de un Bacillus sp. utilizando glicerol como fuente de carbono

      Tesis/Monografía de grado
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Programa: Licenciatura en Ciencias Biológicas
      Nombre del orientado: Analía Banacore
      País: Uruguay
      Palabras Clave: biopolímeros glicerol
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Microbiología industrial

  • Otras

    • Bioprospección de bacterias productoras de bacteriocinas (2023 - 2023)

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Programa: Pasantía de investigación
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Agustina Sanders
      País: Uruguay

    • Optimización de la producción de carotenoides por una cepa bacteriana y escalado a biorreactor de laboratorio (2022 - 2023)

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
      Programa: Pasantía de final de carrera Ingeniería Química
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Camila Bacquerie
      País: Uruguay

    • Extracción de carotenoides producidos por biomasa bacteriana con sistemas de bifases acuosas (2021 - 2022)

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
      Programa: Pasantía de final de carrera Ingeniería Química
      Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( V. SARAVIA , Lucía XAVIER )
      Nombre del orientado: Camila Quinteros
      País: Uruguay

    • Obtención de heparina cruda en laboratorio a partir de mucosa intestinal bovina (2020 - 2021)

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Instituto de Ingeniería Química, Dpto. Bioingeniería , Uruguay
      Programa: Grado en Ingeniería Química
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Lucía Perdomo y Pierre Cabot
      País: Uruguay

    • Búsqueda de biocatalizadores con potencial biotecnológico en bacterias antárticas

      Iniciación a la investigación
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Dpto. Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química , Uruguay
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Maximiliano Colobbio y Florencia Risso
      País: Uruguay
      Palabras Clave: Arthrobacter biotransformación colesterol
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.

    • Estudio de la corrosión del hormigón debida a los sulfatos provenientes de efluentes de curtiembres en el barrio de Nuevo Paris

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Dpto. Bioingeniería, Instituto de Ingeniería Química , Uruguay
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Bernardo Balbela
      País: Uruguay
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería del Medio Ambiente / Ingeniería del Medio Ambiente

    • Estudio de crecimiento y concentración de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de bacteria Antártica Shewanella sp. al variar el O2 en biorreactor y diseño de biorreactor

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Federico Nuñez
      País: Uruguay
      Palabras Clave: Shewanella, omega 3
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.

    • Establecimiento de los requerimientos de un nuevo software para el procesamiento de las solicitudes de certificado de comercialización del LATU

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
      Tipo de orientación: Asesor
      Nombre del orientado: Sofía Zaffaroni
      País: Uruguay
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías

    • Optimización de los procesos referidos al sector de preparación de medios de cultivo, lavado y acondicionamiento de materiales del laboratorio Beltrán-Zunino

      Otras tutorías/orientaciones
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería , Uruguay
      Tipo de orientación: Tutor único o principal
      Nombre del orientado: Martina Revello
      País: Uruguay
      Palabras Clave: Optimización procesos
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química / Gestión laboratorio
      La tutoría corresponde a una pasantía.

• Otros datos relevantes

  • Premios, Honores y Títulos

    • Beca para estancias cortas de investigacion (2006)

      (Internacional)
      Deutscher Akademischer Austausch Dienst (DAAD)
      
      

    • Beca para realizacion de estudios de doctorado (2003)

      (Internacional)
      Universidad Rovira i Virgili
      
      

  • Presentaciones en eventos

    • 11th World Congress of Chemical Engineering (2023)

      Congreso
      Carotenoids production by mutant strains of Flavobacterium spp. and Chryseobacterium sp. P36 obtained by UV radiation?, S.Pena, V. Saravia
      Argentina
      Tipo de participación: Poster
      Alcance geográfico: Internacional

    • XXV Congreso Latinoamericano de Microbiología (2021)

      Congreso
      Evaluación del efecto de nutrientes y la concentración de oxígeno disuelto en la producción de carotenoides de Cryseobacterium sp. a nivel de matraces, V.Saravia, S. Pena, E. Vila
      Paraguay
      Tipo de participación: Poster
      Alcance geográfico: Regional

    • 12th European Congress of Chemical Engineering - The 5th European Congress of Applied Biotechnology, (2019)

      Congreso
      Evaluation of nutrients and oxygen on the production of zeaxanthin by an Antarctic Flavobacterium , E. Vila, D. Hornero-Mendez C. Lareo, V. Saravia
      Italia
      Tipo de participación: Poster
      Alcance geográfico: Regional

    • 12th European Congress of Chemical Engineering - The 5th European Congress of Applied Biotechnology (2019)

      Congreso
      Carotenoids production in Antarctic Chryseobacterium marinum, F. Risso, E. Vila, V. Saravia
      Italia
      Tipo de participación: Poster
      Alcance geográfico: Regional

    • XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos - XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (2019)

      Simposio
      Media culture design for zeaxanthin production by an Antarctic strain of Flavobacterium sp.; E. Vila, C. Lareo, V. Saravia
      Brasil
      Tipo de participación: Poster

    • XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos Fermentaciones, SINAFERM (2017)

      Simposio
      Physicochemical conditions for carotenoids production by Flavobacterium sp.
      Brasil
      Tipo de participación: Poster

    • 18th International Symposium on Carotenoids (2017)

      Simposio
      Bioprospecting of carotenoid producing Flavobacteriaceae from Fildes Peninsula, E. Vila, F. Risso, V. Saravia
      Suiza
      Tipo de participación: Poster

    • 18th International Symposium on Carotenoids (2017)

      Simposio
      Carotenoid production by Flavobacterium sp.: media components and optimization, E. Vila, V. Saravia
      Suiza
      Tipo de participación: Poster

    • 8th Pigments in Food (2016)

      Congreso
      Zeaxanthin production by antarctic Flavobacterium sp., E. Vila , A. Rodriguez , V. Saravia
      Rumania
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 24

    • VIII Congresso Brasileiro de Micologia (2016)

      Congreso
      Optimización de la producción de ácidos grasos poliinsaturados en fermentador por una cepa de Mortierella sp. antárctica
      Brasil
      Tipo de participación: Poster

    • 8th Pigments in Food (2016)

      Congreso
      Bacterial carotenoid production of antarctic isolates, E. Vila, E. G. Azziz, S. Batista, V. Saravia
      Rumania
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 24

    • VIII Congreso Latinoamericano de Ciencia Antártica (2015)

      Congreso
      Estudios comparativos entre especies de Shewanella para la identificación de una cepa antártica con alto contenido de omega 3
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 16
      Nombre de la institución promotora: Instituto Antártico Uruguayo

    • XV Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias (2014)

      Simposio
      Identificación de una cepa antártica del genero Shewanella productora de omega 3
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Uruguaya de Biociencias

    • I Encuentro de Jóvenes Microbiólogos (2014)

      Simposio
      Bacterias Antárticas Pigmentadas
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 10
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Uruguaya de Microbiología

    • ALAM 2014 (2014)

      Congreso
      Optimazación de las condiciones de cultivo de una bacteria antártica: Shewanella sp., con perspectivas a promover el desarrollo de nuevas fuentes de lípidos funcionales
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster

    • 9eno Seminario Internacional y 1er Seminario Latinoamericano sobre Rizobacterias Promotoras de Crecimiento Vegetal (2012)

      Seminario
      Application of vinasse in sugarcane plantations and its effects on soil microbial community
      Colombia
      Tipo de participación: Poster Senatore D., Fernández P., Bajsa N., Saravia V., Bettucci L., Lupo S., Musso M., Arias A., Loperena L

    • XXVI Congreso de Ingeniería Química (2012)

      Congreso
      Modos Elementales de Flujo: herramienta para la mejora de la producción de PHB por Herbaspirillum seropedicae
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster Autores: Ana Inés Catalán, Karen Malán, Guadalupe Martínez, Verónica Saravia, Fernando Ferreira y Silvia Batista.

    • XXVI Congreso de Ingeniería Química (2012)

      Congreso
      Producción de polihidroxialcanoatos (PHA) por Bacillus sp. Utilizando glicerol como fuente de carbono
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster Autores: Analía Banacore, Guadalupe Martínez, Verónica Saravia.

    • Encuentro Nacional de Ciencias Químicas (ENAQUI) (2011)

      Encuentro
      Análisis de flujos metabólicos: estudio de la síntesis de Polihidroxibutirato por Herbaspirillum seropedicae
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster Autores: Catalán A.I., Malán K, Martínez G., Saravia V., Rodríguez M., Ferreira F., Batista S.

    • XXV Reunión Latinoamericana de Rizobiología y I Congreso Nacional de Microorganismos Promotores de Crecimiento Vegetal (2011)

      Congreso
      Efecto del riego con vinaza sobre la comunidad microbiana del suelo en plantaciones de caña azucarera
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster

    • Reunión Iberoamericana de Adsorción (2007)

      Congreso
      Protein patterning through Micro-contact printing and Layer-by-Layer technique
      España
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 18
      Nombre de la institución promotora: Universitat Rovira i Virgili Palabras Clave: protein patterning S-layer bacterial protein polyelectrolytes layer-by-layer fusion proteins
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Nanotecnología / Nano-materiales / Biosurfaces
      

    • Q-Sense meeting (2007)

      Taller
      Monitoring cell adhesion on polyelectrolytes with QCM-D
      Francia
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 30
      Nombre de la institución promotora: Laboratory for Analysis and Arquitecture of Systems, LAARS Palabras Clave: cell adhesion quartz crystal microbalance
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología / Cell adhesion
      

    • 6th European Symposium on Biochemical Engineering Science (2006)

      Congreso
      Micro-contact printing of polyelectrolyte for protein patterning
      Austria
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 30
      Nombre de la institución promotora: European Federation of Biotechnology Palabras Clave: S-layer bacterial protein polyelectrolytes micro-contact printing
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Nanotecnología / Nano-materiales / Biosurfaces
      

    • Cooperative projects of the Natural, Engineering and Bioscience (2006)

      Encuentro
      Implication in protein adsorption and functionality
      Alemania
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 48
      Nombre de la institución promotora: International University of Bremen Palabras Clave: functionality S-layer protein adsorption
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Nanotecnología / Nano-materiales / Biosurfaces
      

    • VII Seminário de hidrólise enzimática de biomassas, VII SHEB (2002)

      Congreso
      Butter Oil as Model Substrate to Evaluate Milk Fat Degrading Microorganisms Used in Bioaugmentation Strategies
      Brasil
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 24
      Nombre de la institución promotora: Universidade Estadual de Maringá Palabras Clave: butter oil biodegradetion bioaugmentation
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      

    • V Feria – Congreso Latinoamericano de Biotecnología, I Congreso Uruguayo de Biotecnología, Biolatina 2002 (2002)

      Congreso
      Bioumentación de sistemas de tratamiento biológico de efluentes: uso y producción de inóculos especializados
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 18
      Nombre de la institución promotora: AUDEBIO Palabras Clave: bioaumentacion biodegradacion produccion inoculo
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      

    • V Feria – Congreso Latinoamericano de Biotecnología, I Congreso Uruguayo de Biotecnología, Biolatina 2002 (2002)

      Congreso
      Uso del butter oil como substrato modelo para evaluar la degradación microbiana de la grasa de leche
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 18
      Nombre de la institución promotora: AUDEBIO Palabras Clave: bioaumentacion biodegradacion respirometria butter oil test laboratorio
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      

    • Exposición Eureka – Uruguay. Innovación, Ciencia y Tecnología para el Futuro (2002)

      Otra
      Eliminación de grasa en efluentes de la industria agroalimentaria por microorganismos especializados
      Uruguay
      Tipo de participación: Otros
      Nombre de la institución promotora: Poder Legislativo, Ministerio de Educación y Cultura, Cámara de Industrias del Uruguay, LATU, Universidad de la República Palabras Clave: bioaumentacion efluente grasas
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      

    • V Encuentro Nacional de Microbiólogos (2001)

      Congreso
      Evaluación de un inóculo comercial para el tratamiento biológico de un efluente de lactería
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 18
      Nombre de la institución promotora: Facultad de Ciencias Palabras Clave: biodegradacion respirometria inoculo comercial efluente lacteria
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Biotecnología Industrial / Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación / Bioaumentacion
      

  • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

    • Produccio?n de a?cido la?ctico a partir de suero de queso utilizando consorcios microbianos (2023)

      Candidato: Inés Etchelet
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestría en Biotecnología / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Tratamientos poscosecha para aumentar el contenido de licopeno y extender la vida útil de tomates (2019)

      Candidato: Patricia Burzaco
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Construcción de una cepa recombinante de Saccharomyces cerevisiae, de origen industrial, capaz de producir etanol como producto de la fermentación de xilosa (2018)

      Candidato: Lucía Coimbra
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      V. SARAVIA
      Tesina de graduación de Licenciatura en Ciencias Biológicas / Sector Gobierno/Público / Ministerio de Educación y Cultura / Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Estudio de la influencia de parámetros de proceso en la calidad de tomates mínimamente procesados envasados en atmósfera modificada (2018)

      Candidato: Erika Paulsen
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestría en Ingeniería Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Aplicación de la tecnología de envasado en atmósfera modificada para la conservación de gajos de naranja como producto mínimamente procesado (2017)

      Candidato: Sylvia Schenck
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestría en Ingeniería Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Selección de microorganismos capaces de sintetizar polihidroxialcanoatos a partir de aislamientos de muestras antárticas (2017)

      Candidato: Maurizio Andreani
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      V. SARAVIA
      Tesina de Grado / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Estudio de las causas de inestabilidad en la producción de bio-hidrógeno mediante fermentación oscura de carbohidratos (2017)

      Candidato: Lucía Braga
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestria / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Aplicación de modelos cinéticos a la digestión anaerobia de estiércol vacuno (2016)

      Candidato: Martín Benzo
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      V. SARAVIA
      Maestría en Ingeniería Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Escalado del cultivo de Clostridium tetani y Clostridium botulinum tipo C para la producción industrial de toxina tetánica y botulínica para su uso en vacunas veterinarias (2016)

      Candidato: Germán Grotiuz
      Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
      V. SARAVIA
      Doctorado en Biotecnología / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

  • Construcción institucional

    
    

    
    

• Indicadores de producción

  Producción bibliográfica	29
  Artículos publicados en revistas científicas	13
  Completo	13
  Trabajos en eventos	12
  Libros y Capítulos	3
  Capítulos de libro publicado	3
  Textos en periódicos	1
  Revistas	1
  Producción técnica	10
  Trabajos técnicos	10
  Evaluaciones	19
  Evaluación de proyectos	6
  Evaluación de publicaciones	5
  Evaluación de convocatorias concursables	1
  Jurado de tesis	7
  Formación RRHH	14
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas	14
  Otras tutorías/orientaciones	8
  Tesis/Monografía de grado	4
  Tesis de doctorado	1
  Iniciación a la investigación	1